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    和泉小课堂 | 什么是慕斯蛋糕?和泉慕斯蛋糕有什么不同?

    返回列表 来源: 发布日期: 2019.11.26

    在烘培世界中,慕斯蛋糕是令人惊艳的冷点,它兼具冰激凌、果冻、布丁相结合的口感细腻、润滑、体制柔软、入口即化。

    慕斯蛋糕


    什么是慕斯蛋糕?

    慕斯是英文mousse的译音,慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的佳品。


    慕斯的出现符合了人们追求精致时尚,崇尚自然健康的生活理念,满足人们不断对蛋糕提出的新要求,慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间,大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感,在世界西点世界杯上,慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈,其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。

    慕斯蛋糕


    和泉慕斯有什么不同?


    和泉食品采用进口切割设备,保证产品造型,均分10块。在慕斯层中间和底部加垫蛋糕,成为慕斯蛋糕。这样做可以消除单纯慕斯层的油腻感,打造“3层蛋糕胚+3层慕斯”,带给食客带来多层次的味觉体验。

    和泉慕斯

    和泉慕斯的优势在哪?

    1.所有原材均选用进口原料,不添加任何防腐剂

    2.每一步工艺都严格把控,规避手工制作的失败风险

    3.零下18℃保存,冷链运输。

    4.到货后,解冻即可食用,适用于烘焙店、餐饮、奶茶店等。

    5.工艺好、保质保量,让您“0操作就能打造100分好产品”!

    6.全套的销售方案,手把手教你打造店内爆品。

    和泉食品为了打造安全的速冻烘焙成品质量管理体系,特聘请日本与台湾技术顾问负责研发和质量管控,从原料筛选、采购到全自动化无菌生产,无一不是严格把关,并取得ISO、HACCP证书。

    咨询热线

    400-0633115
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